Geleneksel tatlar Türkiye'de daha çok tercih edilirken Unutulmaz lezzet baklavayı Unutturan bu tarif 40 yıllık ustasından geldi. Baklavadan daha pratik çok daha lezzetli olan bu tarif özel günlerin kurtarıcısı olacak. İşte fındıklı ay tatlısı tarifi…
Türk mutfağında birbirinden lezzetli birçok tat bulunurken unutulmaz lezzet baklavayı unutturan bu tarif işin ustasından geldi. Hem farklı bir lezzet olsun hem de ağzımız tatlansın diyenler fındıklı ay tatlısı yapmaya çıktı.
FINDIKLI AY TATLISI
Malzemeler:
Şerbeti İçin;
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 ince dilim limon
HAMURU İÇİN;
125 gr yumuşak tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri (125 ml)
1 çay bardağı irmik (125 ml )
1 çay bardağı ezilmiş fındık
2 yumurta (birinin sarısı üstüne ayrılacak)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
FINDIKLI AY TATLISI YAPILIŞI
- Öncelikle şerbetimizi kaynatalım ki soğusun. 10 dakika fokurdaması yeterlidir.
- Şerbet ılımaya başlarken hamurunu yapmaya başlayalım.
- Bunun için un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabında elle güzelce yoğuralım.
- Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan fakat yumuşacık bir hamur yoğuralım.
- Hamuru iki eşit parçaya ayıralım.
- İki adet uzunca rulo yapalım üzerine elimizle basarak yasalaştıralım.
- Hamur ince yada aşırı kalın olmasın.
- Bir çay bardağı ağzıyla hamurdan ay şeklinde yarım şekiller keselim.
- Elimizle düzleyip yağlanmış tepsiye aralıklı dizelim.
- Önceden ısıtılmış alt üst ayar 175° fırında 15 dk alttan ikinci rafta sonra 5-7 dk orta rafta altı üstü iyice kızarana dek pişirelim.
- Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine soğumaya yakın olan şerbetimizi dökelim.
- Toplamda 32 adet tatlımız oluyor.
- 35-40 dk sonra tepsisinden çıkarıp alabiliriz. İyice soğuduğunda servise hazırdır.
